Introduction aux légumes déshydratés

Les légumes déshydratés, également appelés légumes réhydratés, sont des légumes frais qui ont été lavés, séchés et traités pour éliminer la majeure partie de l'eau contenue dans les légumes. La couleur d'origine et les composants nutritionnels des légumes restent pratiquement inchangés. Il est facile à stocker et à transporter et peut réguler efficacement les saisons de pointe et hors pointe de la production maraîchère. Lorsque vous mangez, faites-les simplement tremper dans de l'eau propre pour les restaurer et conserver la couleur, la nutrition et la saveur d'origine des légumes.