Comment les épinards déshydratés affectent-ils la densité nutritionnelle d'un repas?

Salut! Je suis un fournisseur d'épinards déshydratés, et aujourd'hui je veux discuter de la façon dont cet ingrédient astucieux peut totalement changer la densité nutritionnelle de vos repas.

Commençons par saisir ce qu'est la densité nutritionnelle. En termes simples, tout dépend de la quantité de nutrition que vous obtenez des calories de votre nourriture. Les aliments riches en densité nutritionnelle ont une tonne de vitamines, de minéraux et d'autres bonnes choses par calorique. Pensez-y comme en tirer le meilleur parti de votre argent en ce qui concerne votre santé.

Maintenant, parlons des épinards. Les épinards frais sont déjà une centrale nutritionnelle. Il est chargé de vitamines A, C et K, ainsi que du folate, du fer et du calcium. Mais lorsque nous déshydrions les épinards, quelque chose de vraiment cool se produit. Pendant le processus de déshydratation, l'eau est retirée des feuilles d'épinards. Cela ne facilite pas le stockage et le transport; Il concentre également tous ces nutriments.

Vous voyez, lorsque vous sortez l'eau, le volume des épinards diminue, mais la quantité réelle de nutriments reste la même. Ainsi, dans une plus petite quantité d'épinards déshydratés, vous obtenez une concentration plus élevée de toutes ces vitamines et minéraux. C'est comme une dose de bonté super concentrée.

Par exemple, disons que vous avez une tasse d'épinards frais et une tasse d'épinards déshydratés. Les épinards frais contient beaucoup d'eau, donc le volume est principalement repris par cette eau. Mais les épinards déshydratés ont fait enlever l'eau, donc dans cette même tasse, il y a beaucoup plus d'épinards réels, et donc, une quantité plus élevée de nutriments.

L'un des grands avantages de l'utilisation d'épinards déshydratés dans vos repas est sa polyvalence. Vous pouvez l'ajouter à toutes sortes de plats. Si vous faites un smoothie, un peu d'épinards déshydratés peut transformer votre boisson aux fruits ordinaire en puissance nutritionnelle. Jetez simplement une cuillère à café ou deux, et vous ajoutez tout un tas de vitamines et de minéraux sans trop changer le goût.

C'est aussi génial pour la cuisine. Vous pouvez le saupoudrer en soupes, ragoûts ou casseroles. Lorsque vous ajoutez des épinards déshydratés à une soupe, il se réhydrate rapidement et ajoute une belle saveur terreux avec tous ces nutriments. Et comme il est tellement concentré, vous n'avez pas besoin d'utiliser une grande quantité pour faire une grande différence dans la valeur nutritionnelle du plat.

Une autre chose géniale à propos des épinards déshydratés est son étagère - la vie. Les épinards frais peuvent mal tourner assez rapidement, surtout si vous ne l'utilisez pas tout de suite. Mais les épinards déshydratés peuvent durer des mois ou même des années si elles sont stockées correctement. Cela signifie que vous pouvez toujours avoir un approvisionnement de cet ingrédient nutritif à portée de main, quelle que soit l'heure de l'année.

Si vous êtes dans la cuisson, les épinards déshydratés peuvent être un jeu de jeu. Vous pouvez le mélanger dans votre pâte à pain ou votre pâte à muffins. Il ajoute une couleur verte subtile et un coup de pouce nutritionnel. Par exemple, faire des muffins d'épinards avec des épinards déshydratés est un excellent moyen d'amener vos enfants à manger leurs légumes verts. Ils pourraient même ne pas remarquer les épinards là-dedans, mais ils obtiendront tous les avantages.

Maintenant, comparons les épinards déshydratés avec certains autres légumes déshydratés. VérifierGreens séchésetMaïs sucré déshydraté. Bien que ce soient également d'excellentes options, les épinards déshydratés ont son propre ensemble de nutriments unique. Le maïs sucré est riche en glucides et quelques vitamines, mais les épinards sont plus riches en fer, en vitamine K et en folate. Et les légumes verts séchés peuvent être un mélange de différents légumes, mais les épinards se démarquent seul comme une source de nutriments.

En ce qui concerne la densité nutritionnelle d'un repas, l'ajout d'épinards déshydratés peut vraiment faire basculer la balance. Disons que vous faites un plat de pâtes. Vous pouvez faire cuire vos pâtes comme d'habitude, mais ajouter une poignée d'épinards déshydratés à la sauce. Les épinards se réhydrateront dans la sauce chaude et ajouteront une explosion de nutrition. Soudain, votre simple plat de pâtes est beaucoup plus nutritif.

Il est également important de noter que les épinards déshydratés sont une excellente option pour les personnes en déplacement. Si vous voyagez ou avez un horaire chargé, il peut être difficile d'obtenir suffisamment de légumes frais. Mais un petit sac d'épinards déshydratés peut facilement tenir dans votre sac à dos ou votre sac à main. Vous pouvez l'ajouter à une tasse d'eau chaude pour un thé d'épinards rapide et nutritif ou le mélanger dans un repas pré-fait.

Mais quelle quantité d'épinards déshydratés devriez-vous utiliser? Eh bien, cela dépend de vos besoins personnels et du plat que vous préparez. En règle générale, commencez par une petite quantité, comme une cuillère à café ou deux, puis ajustez en fonction de votre goût et de la part d'un coup de pouce nutritionnel que vous souhaitez. Si vous l'ajoutez à un grand lot de soupe, vous pouvez utiliser quelques cuillères à soupe.

Une chose à garder à l'esprit est que, bien que les épinards déshydratés soient une excellente source de nutriments, il est toujours important d'avoir une alimentation équilibrée. Ne comptez pas sur cela comme votre seule source de légumes. Mais cela peut être un ajout vraiment utile à votre alimentation régulière, surtout lorsque les légumes frais ne sont pas facilement disponibles.

En conclusion, les épinards déshydratés sont un ingrédient incroyable qui peut augmenter considérablement la densité nutritionnelle de vos repas. Il est concentré, polyvalent et a une longue étagère - la vie. Que vous soyez un individu conscient en santé, un parent occupé ou un chef professionnel, les épinards déshydratés ont une place dans votre cuisine.

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Références

• Harvard Th Chan School of Public Health. "La source nutritionnelle".
• Base de données nationale des nutriments de l'USDA pour référence standard.